كيفية انتقاء زيت الزيتون

هل خطر ببالك يوما ً أن زيت الزيتون ليس حقا ً بتلك المنافع التي نعرفها عنه !

ربما لم يخطر على بالك للسمعة الجيدة التي تسبق الزيتون نفسه فكيف بزيته ! تتعدد المسميات على علب زيت الزيتون بمختلف أشكالها كذلك أسعاره، وبالطبع فإن الوضع المعيشي لا يسمح لبعض الناس بالتفكير في شراء نوع بسعر أغلى، وكما هو معروف على الأقل في عرفنا أن كل ما هو غال ٍ يكون بالتأكيد جيدأ أو ربما الأفضل.

يما يخص زيت الزيتون ينطبق هذا الرأي عنه تماماً. الشركات المصنعة لا تضع عبارات أو مسميات على علب منتجاتها عبثاً، فلكل مصطلح دلالة خاصة عن ما يحتويه منتوجها.

عصرة أولى أو بكر ممتاز أو إكسترا فيرجن (Extra Virgin)، عصرة أولى على البارد، زيت زيتون بكر, زيت زيتون مكرر، خالٍ من الكولستيرول، زيت الزيتون النقي، زيت الزيتون الخفيف أو لايت ،كلها مسميات تعكس الفوائد الحقيقية لزيت الزيتون.

يصنف زيت الزيتون على حسب طريقة استخلاصه ومدى حموضته، وبالطبع فإن أفضل الأنواع هي تلك التي تبعدنا عن اختيارها لارتفاع أسعارها، وهو زيت الزيتون البكر الممتاز أو عصرة أولى على البارد أو اكسترا فيرجن، وهي كلها مسميات لنوع واحد من زيت الزيتون وهو بالطبع الأفضل، لاحتوائه على كل كل فوائد الزيتون نفسه من الفيتامينات والمعادن الطبيعية الموجودة في الزيتون كما يحتوي على  مضادات الأكسدة الطبيعية والمضادة لمختلف الالتهابات.

ما يميز زيت الزيتون البكر أو البكر الممتاز هو عدم اضافة مواد كيمائية واستخلاصه بطريقة طبيعية تحفظ في كل محتويات حبات الزيتون نفسها، كما أن النقطة الأهم هي درجة حموضته المتعادلة إضافة لطعمه المعتدل ورائحته الطبيعية.

أنواع الزيوت التي بعد هذين النوعين – بكر ممتاز و بكر -  هي على الأرجح الأقل نفعاً حيث يتم تكريرها مرات عدة لاستخلاص كميات أكبر إضافة للمواد الكيمائية الممزوجة بها وقلة احتوائها على المغذيات الطبيعية التي أوجدها الله لنا في حبات شجرة الزيتون المباركة، وارتفاع نسبة الحموضة فيها واختلاف لونها المائل للأصفر دليل على التغيير التي عمل بالزيت الطبيعي، مما يجبر بعض  الشركات المنتجة لإضافة نسبة صغيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز لإضفاء لون الزيتون الطبيعي المائل للأخضر قليلاً.

بالإمكان تحديد نوعية الزيت الجيدة فقط من خلال لونه ولكن قد تختلف الألوان لنفس درجة كفاءة النوع من الزيت على حسب الشركات المصنعة لذا فمعرفة الجودة من خلال اللون فقط لا تكفي.

يتميز الزيت الأصلي بلون مائل للأخضر قليلاً ورائحته تكون كرائحة الزيتون الطبيعي عند فركه باليد.

أما باقي الأنواع فهي زيوت مكررة ومقارنة بفوائد زيت الزيتون الأصلي تعتبر رديئة جداً. قد يغريك ما هو مكتوب على العلبة مثل ( خالٍ من الكوليسترول ) لكن فلتدرك أن هذا المصطلح لا ينطبق على زيت الزيتون وهو يعتبر أحد أسوأ أنواعه.

مرة أخرى أذكركم أن أفضل أنواع زيت الزيتون هو البكر الممتاز أو عصرة أولى على البارد ويليه زيت بكر.

  

خطورة الفولتارين على مرضى الضنك!

من أعراض العظم المكسور (الضنك) الأساسية ارتفاع درجة حرارة الجسم والشعور بآلام في المفاصل. و نتيجة لقلة الوعي عند الناس يتم استهلاك الفولتارين بصورة أساسية لعلاج هذه الأعراض، وبالرغم من أن الفولتارين هو العلاج الأنسب لمثل هذه الأعراض إلا انه ليس العلاج الملائم لحالات حمى الضنك، عند الأصابة بالحمى الفيروسية تقل معدل الصفائح بالجسم بشكل ملحوظ ومايقوم به الفولتارين هو منع تجلط الدم مما يزيد من سوء الحالة والتي قد تصل إلى الوفاة نتيجة النزف الداخلي والأساس في ذلك هو جهل الحالة التي يتم التعامل معها.

لطلب الفولتارين لاتحتاج إلى وصفة طبية، لكن عليكم الحذر والانتباه أكثر خاصة وأن فيروس حمى الضنك منتشر بيننا كثيراً، وتبدأ أول أعراضها كالزكام وبالتالي لايتم التركيز جيداً.

نصيحتي هي أولاً إذا شعرت بالحمى فجأة ودون سبب كالإرهاق أو السهر أو العمل المتواصل عليك أن تفحص إذا ماكانت الضنك أم لا، وإن لم يكن بإمكانك أن تفحص بأسرع وقت، فتجنب الأدوية ولتكتفي بفوار (الباراسيتامول)، وإن كنت قلقاً من استخدام أي علاج فركز على شرب السوائل وخاصة عصير الليمون وتجنب بذل أدنى مجهود.

خيارات صحية لجوع الشتاء

ربما تشعرون هذه الأيام بالرغبة في الأكل كثيرا ً سواء أكنتم تشعرون بالجوع أم لا، وإن لم يحدث لكم  ذلك بعد فهو سيحدث قريباً جداً.
( البرد  يلقي جوع ) غالباً ما نسمع هذه العبارة تتردد على مسامعنا في مثل هكذا مواسم باردة تتزامن مع شعورنا برغبات متصارعة في تناول الكثير طوال اليوم.

في الحقيقة هذا الشعور له مبرر وإن تعددت النظريات في تفسيره إلا أنه حقيقي ولا يمكن التخلص منه لكن بالإمكان التحكم فيه وضبطه.

أحد التفسيرات الكثيرة والشائعة حول شعورنا بالجوع أثناء البرد هو أن أجسامنا حينها تبذل مجهود أكبر في محاولة ضبط درجة حرارة أعضائنا الداخلية وبالتالي فهي تستهلك طاقة أكبر لتدق ناقوس الشعور بالجوع وحينها سيحصل الجسم على طاقة أكبر.

قلة شربنا الماء يعد سببا ً مهما أيضا ً لشعورنا بالجوع فمن فوائد الماء العظيمة ضبط معدل الشهية، ولأننا لا نهتم كثيراً بشرب الماء لعدم شعورنا بالحاجة نستبدله بالطعام وغالباً الأطعمة الدهنية والتي من الممكن أن تمد أجسامنا بطاقة أكبر مما نحتاج فيتخزن الفايض منها بصورة دهون بيضاء نراها عندما نزن انفسنا تتمثل في الأرطال الزائدة أو العدة كيلوات.

هنا قائمة ببعض الأطعمة الفقيرة السعرات الحرارية، والغنية بالفيتامينات ومغذيات الجسم والتي من شأنها أن تقمع شعورنا بالجوع والحد من الرغبة في تناول أطعمة دهنية دسمة وتمد أجسامنا بالطاقة والمغذيات الصحية في آن واحد.

  الخيار: فتحتوي المئة جرام منه مايعادل 16 سعرة حرارية فقط.
كما أن غناه بالماء والألياف يساعد على ترطيب الجسم والبشرة والشعور بالشبع لفترات أطول، كما أن تناوله بعد كل وجبة يساعد في التخلص من عدة أرطال م من وزنك دون بذل أي جهد، والتخلص من السليوليت المتراكم خلف الفخذ أو الحد منه وجعل البشرة تبدو بمظهر أفضل.


الليمون: تحتوي المئة جرام منه مايعادل 29 سعرة حرارية فقط.
مع معرفتنا السابقة لفوائد الليمون في تخفيف الوزن وتقوية الجهاز المناعي ومد الجسم بالنشاط والشعور بالانتعاش.

البطيخ ( الحبحب): يحتوي على مايعادل 30 سعرة حرارية فقط لكل مئة جرام منه.
غناه بالماء يجعل منه أحد المغذيات المهمة في ترطيب الجسم والعناية بالكلية.

الجزر والبصل يحويان ما يعادل 40 سعرة حرارية فقط لكل مئة جرام.

أخيرا ً وليس بآخراً،الكوسا وهي تقريبا ً أفقر الخضار بالسعرات حيث يحوي كل مئة جرام على 17 سعرة حرارية فقط،وإضافة كمية كبيرة منها ضمن أطعمتنا سيخفف شعورنا بالرغبة في تناول أطعمة اخرى. وهي تشكل مزيج رائع مع الطماطم فكل من الكوسا والطماطم يحويان على 17 سعرة حرارية فقط لكل مئة جرام منهما.

خل التفاح وقشرة الشعر

يُلاحظ  ظهور قشر الشعر خلال فصل الشتاء أكثر منه بالصيف، وربما لا تعلم أنك تعاني منها في فصل الصيف لكن تتفاجأ بظهورها في فصل الشتاء أو مواسم البرد والجفاف.

السبب هو درجة الحرارة العالية بالصيف وبالتالي يزيد معدل إفراز العرق أكثر منه في فصل الشتاء مما يصفي فروة الرأس ويحيل دون تجمع الدهون والتصاقها بالخلايا وتجمعها بالصورة التي نراها كـ قشرة.

الحل الأمثل.. دائماً متوفر وفي متناول اليد ولا يكلف الكثير..

خل التفاح..

سبق وأن ذكرت فوائده الجمة.. 

الطريقة هي أن تأخذي مقدار ملعقتين كبيرتين مخففة بكأس ماء وتغسلي شعرك بها مع الإهتمام بوصول الماء لفروة الرأس من ثم قومي بتغطية رأسك بكيس واغسليه بالماء فقط جيداً بعد 4 ساعات. بالإمكان غسل الشعر بالشامبو في اليوم الثاني.

إذا كانت قشرة خفيفة فيكفي أن تغسلي رأسك بالخل المخفف بعد غسلك شعرك بالشامبو وغسله جيداً بالماء بعد ذلك. 

صيدليتكـ الطبيعية المنزلية

بدأت هذه الفترة بظهور حالات كثيرة جداً منهم مصابين بالحساسية أو التهابات الجهاز التنفسي، ومنهم مصابين باضطرابات الجهاز الهضمي، ولا يخفى عدد الحالات المصابة بالحمى الفيروسية، فأجسادنا في مثل هذه المواسم تكون ضعيفة وأكثر قابلية للتعرض لمسببات مرضية مثل الفيروسات والفطريات ،ومن السهل جداً أخذ حبة دواء والتخلص من الأعراض المزعجة..

    لكن ماذا عن جهازك المناعي !

سيبقى ضعيفاً ويصبح عرضة لأعراض مزعجة أخرى ومن ثم تتكرر النوبات المرضية.

لذا أعيد وأكرر أنه لابد من تواجد صيدلية طبيعية في المنزل..الغرض منها تقوية أجهزتنا المناعية و التقليل من توجهنا نحو الأدوية المصنعة في حين تواجدها في  الطبيعة من حولنا منها الزعتر، الينسون،البابونج والزنجبيل، كما لا ننسى العسل وحبة البركة. فهذه العلاجات الطارئة والوقائية من أمراض البرد.

فكن على استعداد تام لأي أمراض يحتمل انتشارها و تجنبها قدر الإمكان بدعم جهازك المحارب وتمتع بصحة جيدة.

خل التفاح..لرشاقة صحية !

منذ زمن بعيد يتداول الناس تحذيرات تمنع استخدام الخل ( خل التفاح )، لتجارب سيئة مرت بها بعض الفتيات. الهدف من هذا المقال هو عرض  بعض الفوائد الجمة لخل التفاح وكيفية استخدامه

 من الطبيعي أن تمر بتجارب سيئة إذا 

ما كانت طرقكـ خاطئة بالأصل.فقد ثبت عن النبي صلى الله عليه وسلم أكل الخل وأثنى عليه ووصفه بأنه أدام في مجموعة من الأحاديث منها قال عليه الصلاة والسلام ( نعم الأدام الخل ) رواه مسلم، وروى مسلم بسنده عن طلحة بن نافع ، أنه سمع جابر بن عبدالله ، يقول : أخذ رسول الله صلى الله عليه وسلم بيدي ذات يوم إلى منزله، فأُخرج إليه فلقا ً من خبز ، فقال : ما من أُدم ؟ فقالوا لا إلا شيء من خل. قال فإن الخل نعم الأدم. قال جابر فما زلت أحب الخل منذ سمعتها من نبي الله صلى الله عليه وسلم، وقال طلحة : مازلت أحب الخل منذ سمعتها من جابر

هذا الحديث يختصر كل جمل التعريف بالخل، إذن فما يهم هو كيفية الاستخدام الصحيحة لأجل نتائج مرجوة. يحتوي الخل الطبيعي على ما يقارب 67 عصية بكتيرية وهي نسبة لا توجد في اللبن (الزبادي) أو زيت الزيتون حيث يحتوي كل منهما على عصية بكتيرية وعصيتين على التوالي. بالطبع أغلب الفتيات يسعين وراء طرق التنحيف، وغالباً لا تؤخذ هذه الطرق من مصادر صحيحة ، وإنما هي تجارب عشوائية ، لذا فإن النتائج لن تكون طيبة في أغلب الأحيان

ورد في محتوى رسالة وصلتني قبل أيام أن امرأة لم يستطع طبيبها إخاطة الجرح بعد عملية ولادة قيصرية وذلك لأن لحم بطنها قد نضج ولم يكن بحالته الطبيعية فسألها عن شيء ما إذا كانت قد استمرت عليه لفترة طويلة، فأخبرته أنها كانت تداوم على استعمال الخل رجاءا في أن يخفض من وزنها . أي أنها كانت تدلك جسمها بالخل أو ربما تسكبه على المنطقة المراد تخفيف الدهون فيها ومن ثم تلفها بكيس نايلون. مما يمنع تبخر الخل والحيلولة دون التخفيف منه مع العرق، أي باختصار انها كانت تنقع لحمها بالخل

لو فكرت تلك المرأة جيداً قبل التهور أو ربما بحثت أكثر أو قرأت عن الموضوع لربما كانت النتائج أفضل. فمن الطبيعي أن تنضج قطعة من اللحم عند نقعها بكمية من الخل.

سمعة الخل ليست سيئة لهذه الدرجة التي تمنع استخدامه، ولكن ما نرجوه هو أن تكون طريقة صحيحة.

     

فوائده في نقص الوزن ، يحسن خل التفاح من عملية امتصاص المواد الغذائية وذلك يساعد الأشخاص الذين يعانون من ضعف بالإنزيمات الهضمية والبكتيريا المفيدة كما يعمل على تأخير افراغ المعدة للطعام وبالتالي الإحساس بالشبع لفترة أطول.وأيضا ً يعمل عكس ذلك فهو فاتح للشهية لمن يعانون من تلك المشاكل.   

خل التفاح لديه قدرة فعالة في الحد من الكولسترول وتقليله وبالتالي حماية الشرايين من خطر تصلبها بتراكم الدهون على جدارها الداخلي. لذا فهو يحمي من أمراض القلب والأوعية الدموية. وإذا ما نُقع الثوم في خل التفاح كان له فائدة أعظم ونتائج أفضل بكثير لمعالجة حالات الكوليسترول المرتفع والدهون الثلاثية والدهون السيئة.

امزج 25-30 فص ثوم متوسط الحجم مدقوق جيداً أو مبشور في علبة خل تفاح 500 مل وضعها في مكان مظلم وجاف لمدة لا تقل عن 24 ساعة بالتمام ومن ثم يصفى ويشرب مقدار معلقة كبيرة أو ثلاث أرباع غطاء العلبة مخفف بكأس ماء بعد الاكل مباشرة ، ثلاث مرات يوميا ً. ينقص من النسبة الكلية للكوليسترول مقدار 30% خلال شهر واحد فقط. عدا عن أن هذا المركب من الثوم والخل يفيد في قتل الطفيليات والديدان من الحالات المستعصية وطردها خارج الجسم، فيشرب نفس المقدار لكن لابد من تناول أول جرعة قبل الفطور ومرتين باليوم بعد الغداء و العشاء، و لابد من أخذ المصابين بالحموضة بعين الإعتبار ، فبالرغم من أن تفاعل الخل قلوي بداخل الجسم إلا أن بعض المصابين لا يحتملون تناوله خاصة على معدة خاوية .

يجب عدم القلق من تناول الخل شرط أن يكون مخففاً وبعد الوجبات الرئيسية، فقوة الخل وحموضته لن تقاس أو تقارن بحمض المعدة القوي جداً ، فلا ضرر منه بإذن الله عند الاستعمال الصحيح.

وتناول الخل بالداوم بعد كل الوجبات الرئيسية، أي ثلاث مرات يومياً يفقدك من الوزن دون بذل أي مجهود إضافي ما يعادل 3 كيلو وربما أكثر أو أقل قليلاً خلال شهر، على حسب نسبة السعرات المستهلكة.

    هناك الكثير من طرق استخدامه صحيحاً عدا عن شربه، ضع الكمية المحددة منه ضمن الحساء أو الشربة أو كتتبيلة للسلطة. خل التفاح يحد من تحرير السكر من الأطعمة إلى مجرى الدم وتجنب الارتفاع الخطير لنسبة السكر، وهذا يقلل حاجة الجسم للأنسولين ويخفض الضغط على البنكرياس. كلما كان مستوى السكر بدمك متوازن كلما قلت شراهتك وشهيتك للكربوهيدرات.

يتكون خل التفاح غالبا ً من حمض الخليك ( (acetic acid وهو ما ثبت أن لديها القدرةعلى حماية خلايا الكبد،وتتم دراسة تأثيره على أورام الكبد. هذه التجارب لا تزال تجري في الدراسات الحيوانية، ولكن تظهر نتائج واعدة على الإنسان مع آثار جانبية ضئيلة.

            خل التفاح بالأخير نظافة المنزلية ، فلديه خصائص مضادة للفيروسات داخل وخارج الجسم. فحاول استبدال منظفاتك الكيميائية القديمة بخل التفاح والمخفف بالماء بمقدار ربع كأس من الخل إلى ثلاثة أرباع الكأس ماء، لقتل البكتيريا و الفيروسات التي يمكن أن تبقى على الأسطح، وتبين التجارب المخبرية محلول التنظيف من الخل، المصنوع من المنتجات المنزلية، هو أكثر فعالية في قتل الفيروس H1N1 من العديد من محاليل النظافة

كل ما ذكر من وصفات وطرق الستخدام لخل التفاح هي مجربة وآمنة إذا ما تم تطبيقها جيدا ً وبالكميات المحددة.

غير أسلوب حياتكـ قبل غذائكـ ..

لتصنع تغيير كبير لابد من الإستمرارية .. ولكي تضمن الإستمرار لابد من التحلي بالصبر والعزيمة..

ثلاثة أسابيع فقط كافية لجعل تصرف ما من ضمن عاداتكـ .. فإذا أصبح الأمر عادة صعب التخلص منه بسهولة ..

استبدل عاداتكـ السيئة بالجيدة والجيدة بالأفضل .. يصعب الأمر على متبعي الحميات الخاصة؛ لأنهم لايبدأو تدريجياً ولا يحببوا الأمر لأنفسهم فيجعلوا منه شيئاً إجبارياً مما يصعب عليهم الإستمرار فيه ..

ابدأ بإضافة مفيدة وصحية  لأول أسبوع في نظامك الغذائي كإضافة ملعقة من بذر الكتان أو كوب من الزنجبيل .. أضمن لكـ أنه لن يصعب عليكـ ذلك ثم إبدأ من الأسبوع الثاني بالنظر في محتويات صحنك ومامدى السعرات التي ستتناولها، تلقائياً ستهتم لما تأكل وتخفف من نسبة الدهون، سيكون لديك عادتان جميلتان ومفيدتان على المدى البعيد خلال أسبوعين فقط، من ثم تأمل مدى حركتكـ ونشاطك اليومي وابدأ بتغيير خفيف كأن تصعد الدرج على الأقل مرة خلال اليوم بدل استخدام المصعد، وإن كان مقر عملك قريباً فقرر أن تذهب على الأقل يوماً في الأسبوع مشياً على الأقدام، أو حتى الرقص على أنغام أغنيتك المفضلة فلا بأس بالقليل من الجنون. خلال شهر أو ربما أقل ستبدأ تلاحظ تحسن في صحتكـ - جسدياً ونفسياً-و تلقائياً ستكتسب هذه العادات الجميلة بل و تكثر من اكتساب المزيد من العادات النافعة وستصبح طابعاً متفرداً بكـ يميز شخصيتكـ أكثر.

زرت عدة  أخصائيي تغذية و رأيت الكثير من برامج التخسيس وأنظمة التنحيف بل وجربت العديد منها.والحق يقال أن لا شئ أفادني مثل ما اتبعت نظامي الخاص بي، فلن يعرف أحد ميكانيكات جسدي أكثر مني. وليس كل حمية أو برنامج تخسيس يناسب جميع الفئات.

كل ما أنشره في هذه المدونة أو الصفحة هي من تجاربي الخاصة. لذا أحب أن أخبركم أن نظام الريجيم أو التخسيس إنما هو تغيير لأسلوب حياتكـ وليس غذائك فقط.

الصيدلية العشبية

أغلب المنازل تحوي صندوق اسعافات أولية طبية، وأغلب الأحيان قد لا يفيدنا وجود هذا الصندوق ك وجود صيدلية أعشاب منزلية .. نهتم بالمركبات الكيميائية أكثر من الطبيعية رغم علمنا بعوارضها الجانبية ومدى علاجها المحدود.

سأذكر لكم بعضا ً من الأعشاب التي يجب توفرها بكل المنازل وبالأخص تلك المنازل التي يعاني أفرادها من عوارض متكررة تصبح فيما بعد أمراضا ً مزمنة. القليل من الوقاية توفر علينا الكثير من العناء ، وقليل من الأعشاب المفيدة توفر علينا مصاريف روشتة الأدوية و عناء الجلوس بصالة الإنتظار لأجل مقابلة مع الطبيب لا تتعدى خمس دقائق.

     البابونج : لعلاج نزلات البرد والتهاب الجيوب الأنفية والصداع والأرق وآلام الدورة الشهرية. تناول مشروب عشبة البابونج بإضافة الماء المغلي لحفنة صغيرة منها وتركها لخمس دقائق أو حتى يصل المنقوع لدرجة حرارة تناسبنا ، وشرب ماء المنقوع فقط. هذه الطريقة لكل الأعراض السابقة. عدا التهاب الجيوب الأنفية أو انسدادها فتكون الطريقة باستنشاق بخار الماء المحتوي على زهر البابونج وذلك بإضافة ملعقة من العشبة إلى إناء به ماء مغلي جيدا ً ومن ثم استنشاقها

     النعناع والقرفة : بما أن موسم الصيف  قد شارف الانتهاء  وبداء الجو يبرد تدريجياً فسوي نلاحظ العديد من حالات الإصابات بالجهاز التنفسي كنزلة برد أو بح الصوت نتيحة التهاب بالحلق ، هنا علينا التفكير فوراً في مغلي النعناع والقرفة وشربه دافئاً، ذلكـ حل سريع وفعال ضد التهاب الحلق البسيط وبحة الصوت والتي قد تكون احياناً نتيجة الصياح أو الحديث لفترات طويلة وبصوت عالي كالأساتذة فرضاً أو كحال بعض النساء بعد الأعراس

 الينسون : لمن يعانون من نزلات برد متكررة والمصابين بالربو أو التهابات الصدر والشعب الهوائية عليهم شرب شاي اليانسون، فاليانسون العشبة الأولى المعالجة لالتهابات الصدر ويكفي في ذلكـ أنها تدخل في بعض الأدوية والشراب كمركب أول وأساس لمكافحة التهابات الصدر والحلق

 الزعتر : لا ضير من إضافة القليل إلى الشاي لإضفاء نكهة لذيذة أو شرب شاي الزعتر، وبما أن صيدليتنا لليوم تخص الجهاز التنفسي فالزعتر كذلكـ معروف عن فوائده لعلاج التهابات الصدر

    

 للأشخاص المعرضين لتلك العوارض باستمرار عليهم الحذر من أن تتطور لأمراض مزمنة               

فدرهم وقاية خير من قنطار علاج                                                  

مشاكل الرضاعة Breastfeeding Problems

إن لبن الأم أفضل من أي لبن صناعي بمراحل، بل لايمكن وضع المقارنة أساساً، وببساطة فإن إرضاع الطفل يربط بينه وبين أمه كما أنه سهل الهضم و لا يسبب أي مشاكل هضمية كالإمساك أو الإسهال، ويحمي من أمراض الحساسية والعديد من الأمراض المعدية، ويحتوي لبن الأم على مضادات حيوية طبيعية وإنزيمات وهرمونات ومكونات لاتوجد في لبن صناعي مهما حاول منتجوه مضاهاته بلبن الأم الطبيعي.

تحدث مشاكل الإرضاع الطبيعي عند حدوث انخفاض معدل إدرار الثدي للبن أو عندما تصاب قنوات الحلمة بالإنسداد.

للوقاية:

تجنب الأغذية الدسمة كاللحم الدسم والأسماك مثل التونة والماكريل والسلمون والجمبري والسبيط والمحار.

العلاج بالطب الأخضر والأعشاب :

الحلبة:

تستخدم بذور الحلبة لزيادة إنتاج اللبن عند السيدات، فهي تحتوي على الأستروجين النباتي ، أي المواد الكيميائية المماثلة للأستروجين ( الديوسجينين ) وهو مركب أساس أثبتت الدراسات أنه يساعد على تدفق اللبن، وتستخدم الحلبة كمشروب أو تطحن وتضاف إلى الخبز.

الينسون:

يساعد اليسنون الرضاعة الطبيعية، ويقوم بدور فاعل في زيادة فعالية القنوات اللبنية، كما أنه يزيد من المستوى المائي في الدم مما يكثر من كمية اللبن، ويسهل عملية إدراره.

الثوم:

أثبتت الدراسات أن تناول فصوص الثوم قبل رضاعة الطفل تعمل على ارتباط الرضيع بالثوم لفترة أطول وامتصاص أكبر من كمية اللبن؛لأن الثوم يسهل عملية الإرضاع ويجعلها بشكل أفضل كما أن الأم المرضع عرضة للإلتهابات أو العدوى، والمضادات الحيوية الكيمائية تفرز في اللبن، ولكن الثوم مضاد حيوي طبيعي ( فيروسي وبكتيري ) فتستخدمه الأم للالتهابات والطفل للرضاعة بشكل أفضل.

الردبكية:

فائدتها الرئيسية في الإرضاع أنها تعالج التهابات الحلمة وشقوقها، كما أن الردبكية محفز لجهاز المناعة لإفراز المضادات الحيوية الذاتية التي تفرز في اللبن وتعطي للطفل مناعة تحميه في هذه الفترة الحرجة من حياته.

الشمار:

تحمل بذور الشمار الأستروجين في تحفيز عملية الإرضاع، تشرب ملعقتين صغيرتين من البذور المطحونة بعد إضافتها إلى كوب ماء مغلي.

الفول السوداني :

يحتوي الفول السوداني على العديد من مركبات الأستروجين التي تساعد في إدرار اللبن وتحفيز القنوات اللبنية على إخراج اللبن بشكل أفضل.

البقدونس:

يؤكل البقدونس طازجاً، او تغلى أعواده الجافة فهو يمنع تخزن اللبن في الثدي مما يعطي آلاماً لدى المرأة وهو أيضاً يدفق اللبن إلى الطفل عبر القنوات اللبنية، ويمكن عمل لبخة من أوراقه الخضراء توضع على الثدي.

السمسم:

يؤكل السمسم أو يستخدم زيته في المخبوزات وكلها طرق صحية، والسمسم فعال في إدرار اللبن وسهولة تدفقه.

**وصفات عشبية للنفاس:

       التمر: خاصة الممزوج بالحليب ينقع التمر بالحليب طوال الليل ويشرب على الريق،أو يغلى الحليب مع التمرعلى نار خفيفة ويشرب قبل النوم.

      العنب: عصره طازجاً او مضافاً مع معلقة من الحلبة المطحونة.

      تناول البقدونس المفروم مع الثوم والجزر.

ممارسة النشاط البدني يصح قبل الاكل أم بعده ؟

لاشك في أن كثيراً من الرياضيين والممارسين للنشاط البدني بشكل عام يتساءلون: هل من الأفضل لهم الأكل بعد تدريب بدني شاق، أم ممارسة النشاط البدني بعد تناول وجبة الأكل مباشرة؟  وهل ممارسة النشاط البدني تؤثر على عمليات هضم الطعام أم لا؟

ينبغي أن نشير أولاً إلى أنه باستثناء أن يكون الممارس مصاباً بمرض السكري من النوع الذي يعتمد فيه المريض على الأنسولين، وبالتالي هناك احتمال أن يكون مستوى السكر في الدم منخفضاً، فليس هناك خطورة تذكر من جراء ممارسة التدريب قبل الأكل.  غير أنه يجدر التنويه أيضاً إلى أن الرياضي الذي  سيتدرب لفترة طويلة ينبغي أن يكون مخزون عضلاته من مركب الجليكوجين ليس منخفضاً (الجليكوجين مركب كربوهيدراتي مكون من سلسلة من الجلوكوز يخزن في العضلات ويستخدم كوقود لتزويد العضلات بالطاقة، ويأتي من المواد السكرية والنشوية في الطعام)، وعليه فإن عدم الأكل (خاصة المواد النشوية والسكرية) لفترة طويلة يؤدي إلى انخفاض مخزون العضلات من الجليكوجين، الأمر الذي يؤدي إلى انخفاض قدرة الشخص على أداء جهد بدني مرتفع الشدة لفترة طويلة.

إن من فوائد الأكل بعد ممارسة التدريب هو قيام الجسم باستخدام بعض المواد الكربوهيدراتية الموجودة في الطعام المتناول وتحويلها إلى جليكوجين في العضلات، تعويضاً عن الجلايكوجين المستعمل أثناء ممارسة النشاط البدني.  أما في حالة تناول الشخص لوجبة الأكل بدون أن يسبقها ممارسة للنشاط البدني، فإن الجسم سيقوم بتحويل معظم المواد الكربوهيدراتية الزائدة عن الحاجة إلى شحوم تخزن في الجسم.  ويجدر أن نشير في هذا الصدد إلى أهمية التغذية الكربوهيدراتية (تناول الغذاء الغني بالمواد النشوية والسكرية) للرياضيين في الساعات الأولى التي تلي التوقف عن التدريب البدني، نظراً لأنها الساعات التي تكون عمليات شحن وتخزين العضلات بالجليكوجين في أشد صورها.

ومن الفوائد الأخرى لممارسة التدريب البدني قبل الأكل، خاصة للذين ينشدون خفض أوزانهم، أن بعض الدراسات العلمية تشير إلى أن التدريب البدني (خاصة العنيف ) يقود إلى كبح الشهية لدى الشخص لمدة قد تصل إلى نصف ساعة بعد التوقف عن التدريب، ويعتقد أن لارتفاع درجة حرارة الجسم الناجم عن الممارسة دوراً في ذلك الكبح.

قد يضطر بعضنا إلى بدء ممارسة النشاط البدني بعد وجبة الأكل بفترة قصيرة جداً، نظراً لعدم إمكانية الانتظار لمدة ساعتين أو ثلاث، كما توصي به التعليمات العامة في هذا الشأن.  فهل من خطورة صحية من جراء ذلك؟

لابد من الإشارة أولاً إلى أن جزءاً ملحوظاً من الدم في الجسم يتوجه إلى المعدة والأمعاء بعد الأكل مباشرة ، من أجل عمليات الهضم ومن ثم الامتصاص.  لذا فإن كلا من الجهاز الهضمي والجهاز العضلي سيتنافسان على الدم الصادر من القلب، وبالتالي ستصبح عمليات الهضم أبطأ، كما أن العضلات ستتأثر هي أيضاً.  غير أن ممارسة نشاطاً بدني خفيف بعد وجبة معتدلة ليس فيه ضرر أو خطورة على الإنسان السليم الذي لا يعاني من مشكلة قصور في الدورة الدموية للقلب.  بل يعتقد أن ممارسة نشاط بدني خفيف كالمشي بعد تناول وجبة معتدلة من الأكل يساعد على زيادة حرق السعرات الحرارية من قبل الجسم، أي يساهم في صرف طاقة حرارية إضافية من جراء هضم الطعام تقدر بحوالي 15% مقارنة في حالة لو جلس الشخص بعد الأكل بدون نشاط.

لكن ماذا لو تناول الشخص وجبة غذائية دسمة وغنية بالسعرات الحرارية.  كم ينبغي عليه الانتظار قبل ممارسة نشاط بدني معتدل إلى مرتفع الشدة؟  يعتمد الأمر على كمية الطعام ومدى احتوائه على كميات من الدهون.   فمن المعلوم أن الطعام المتناول يذهب إلى المعدة أولاً، حيث تتم عمليات الهضم هناك من خلال حركية المعدة وإفراز إنزيمات الهضم على الطعام المتناول.  ثم يتم بعد ذلك تفريغ الطعام من المعدة إلى الأمعاء الدقيقة، حيث يتم في الأمعاء ما يعادل 85% من عمليات الامتصاص للطعام المهضوم.  وتعتمد عملية تفريغ المعدة على عدة عوامل من أهمها كمية السعرات الحرارية التي يحتويها الطعام المتناول،  لذلك تستغرق الدهون وقتاً أطول في تفريغها من المعدة مقارنة بالمواد الكربوهيدراتية، نظراً لاحتواء كل جرام من الدهون على 9 كيلو سعرات حرارية، بينما تحتوي الكربوهيدرات على 4 كيلو سعرات حرارية.  وتشير البحوث العلمية إلى أن ممارسة نشاط بدني معتدل إلى مرتفع الشدة يقود إلى إبطاء تفريغ المعدة من الطعام، بينما ممارسة نشاط بدني خفيف، مثل المشي البطيء ليس لها تأثير ملحوظ على سرعة التفريغ.  غير أن اللياقة البدنية للشخص تعد أيضاً عاملاً مؤثراً في عملية تفريغ الطعام من المعدة، فالشخص ذو اللياقة البدنية المرتفعة يمكنه القيام بنشاط بدني معتدل الشدة بدون ان يكون هناك تأثير ملحوظ على سرعة عملية تفريغ الطعام من المعدة.  وللإجابة على السؤال المطروح في بداية الفقرة نقول: إنه بعد وجبة دسمة، على الشخص الانتظار من ساعتين إلى ثلاث ساعات قبل ممارسة نشاط بدني، خاصة مرتفع الشدة.

                                                                       د.هزاع بن محمد الهزاع

                                                                                           قسم التربية البدنية وعلوم الحركة،كلية التربية،                                                                                         جامعة الملك سعود، الرياض، اللملكة العربية السعودية

أطعمة لطرد الديدان

الديدان هي كائنات طفيلية تهاجم القناة المعوية للإنسان ومنها الديان المفلطحة والديدان الدبوسية والديدان الحلفية والمدورة والديدان السوطية والديدان الشريطية 

أطعمة مختلفة لطرد الديدان أو العدوى الطفيلية 

الزنجبيل- 

جذور الزنجبيل فعالة جداَ في القضاء على الديدان، كما أن خلاصة الزنجبيل توقف حياة يرقات الديدان خلال 4 ساعات وتقضي على الديدان البالغة في يوم

( القرع ( البطيخ -

تشل بذور نبات القرع حركة الديدان المعوية مما يجعلها ساكنة دون حركة وذلك يسهل عملية طردها خارج الجهاز الهضمي.

   

الثوم -

     للثوم دور قوي وفعال ومعروف منذ القدم بدوره في طرد الديدان وخاصة الدبوسية منها وفي علاجالطفيليات المزمنة  كالأميبيا والجيارديا 

، يمكن اخذ معلقة من عصير الثوم المركز وتخفيفها مع كوب ماء وشربها على الريق وقبل الغذاء والعشاء، أوطحن و مزج خمس فصوص ثوم مع كأس من عصير الجزر وتناوله بنفس الطريقة

 الكركم -

 

الكركم أحد التوابل اللذيذة والغنية بالفوائد الكثيرة، يفيد في علاج النيوماتودا، ويحتوي الكركم على عدة مركبات ذات نشاط مضاد للطفيليات والديدان ، وهي من الأعشاب القوية القاتلة للديدان والطفيليات ، يمكن أخذ الكركم كمسحوق أو مزجه بكوب ماء دافئ  ويمكن إضافته كبهار للأكل لأنه يعطي طعما ً محببا

القرنفل- 

يشرب الشاي العشبي للقرنفل للتخلص من الديدان وهو ذو فعالية ضد جميع أنواع الديدان المعوية المختلفة، إذ يحتوي على الإنزيمات المحللة للبروتين والتي تلعب الدور الأساسي  في القضاء على الديدان بالدخول إلى حامضها النووي وتدميره

سلطة الفواكه- 

تتكون من رمان و تين وأناناس.تفيد في طرد الديدان 

الزعتر- 

يطحن فنجان من الزعتر ويعجن في برطمان عسل ويشرب منه يومياً ملعقة على الريق

المحلب-

يؤخذ قدر ثلاث معالق كبار من المحلب ويطحن جيداً ثم يعجن في كوب عسل على نار هادئة ويؤخذ ملعقة على الريق يومياً لمدة أسبوع 

الكرنب أو الملفوف- 

يشرب عصير الكرنب قبل النوم. يطهر المعدة والأمعاء

أو يمكن عمل حساء مكون من كمية بصل وافرة وثوم وكرنب وطماطم ويبهر بالكركم والكاري. مفيد أيضاً لتخفيف الوزن
الزائد إذا  ماواظب على استخدامه

    

 

أيهما ينام أكثر من الآخر : الرجل أم المرأة ؟

بينت نتائج دراسات أن الرجال يحظون بنوم أطول وأكثر عمقاً بالنسبة للنشاء ، وأن فرصة حدوث الأرق تكون أعلى  بين النساء عنها بالنسبة للرجال أي يمكن إيجاز ذلك بأن الرجال ينامون أكثر وبدرجة أفضل من النساء

ولكن ماسبب هذا الأختلاف ؟

من أهم الأسباب التي فسر بها الباحثون هذا الاختلاف هو أن الرجل أشقى في حياته في النهار مقارنة بالمرأة لانشغاله بكسب لقمة العيش ، ولذا فإن جسمه يحتاج إلى فترة أطول وأعمق من النوم لتجديد ماتعب وهلك طوال الفترة النهار وليتمكن بالتالي من استعادة نشاطه وحيويته

كما لوحظ أيضاً من هذه الدراسات أن التغييرات الهرمونية التي تحدث بجسم المرأة خلال الدورة الشهرية تجعلها أكثر قابلية للأرق ، فقد لوحظ ارتفاع نسبة الأرق خاصة خلال الأسبوع السابق لنزول الطمث لما يحدث بالجسم من تغيرات هرمونية خلال هذه الفترة 

والتي تسبب أعراضاً أخرى كالتوتر والعصبية الشديدة والصداع وانتفاخ وألم الثدي وهذا مايسم بمتلازمة ماقبل الحيض 

لمحاربة الأرق والإستغراق في النوم لابد من التركيز على ماتحتويه الوجبة الأخيرة قبل النوم أو وجبة العشاء ، تناول كأس من الحليب منقوع ببعض تمرات يفيد جداً للنوم الجيد. أو تناول كأس ماء دافئ مع معلقتين عسل ، كما لابد من الإبتعاد عن المنبهات قبيل الساعات الأخيرة من النوم مثل الشاي المركز أو القهوة أو تناول وجبة دسمة جداً 

البطاطس

المحتويات الكيميائية للبطاطس :

يحتوي المائة غرام من البطاطس على 75% من وزنه ماء و 12% ألياف وحوالي 25% نشويات و 20% كربون و 10% من الغرام دهون و 13غرم كالسيوم و واحد غرام حديد وفيتامين سي ( ج ).

     إضافة لغناها بالمعادن، فهي تحتوي على الكالسيوم والحديد والمنجنيز والمغنيسيوم و البوتاسيوم و الفسفور والصودويم و الزنك والنحاس والمنجنيز والسيلينيوم، وكذلك تحتوي على مجموعة من الفيتامينات مثل مجموعة فيتامينات ب6 و ب12 وفيتامين A,E,C إضافة إلى مجموعة من الحوامض.   

       فوائـــــد البطاطس 

   1-      منشطة للبشرة ، وفعالة في علاج مشكلات الهالات السودءا عبر وضع الشرائح مباشرة على الهالات ، وكما هي مفيدة للبشرة الدهنية والمختلطة. 

   2-      لها تأثير في زوال التورم الذي يظهر تحت العينين وتعتبر البطاطس من أفضل المنظفات والمرطبات لذوات البشرة الحساسة.

   3-      لها أثًر في علاج الحساسية الجلدية بدهان الموضع المصاب بعصير من البطاطس أو بعمل كمادات من شرائحها.    

   4-      أكل البطاطس مسلوقة في الماء بغير إضافات وبدون ملح هي أحدث طريقة طبية لخفض الوزن.

   5-      بها مادة قادرة على امتصاص السموم من الجسم.

   6-      تقي شر الإصابة بمرض السرطان لإحتوائها على المواد الغذائية الأساسية للجسم مثل ( المعادن والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والفسفور والنحاس ).

   7-      عصير البطاطس مفيد جداً للتخفيف من الألام التي تسبق الدورة الشهرية.

   8-      عصير البطاطس غني بالكربوهيدرات وفيتامين B6 ,C,  فيعطي الشعور بالراة والإسترخاء.

   9-      تمنع الإصابة بضغط الدم العالي وأمراض القلب .

  10-    يؤكد خبراء التغذية بأن البطاطس المسلوقة بقشرتها إذا أكلت مق القشر تكون أفيد بسبب احتواء القشرة نسبة عالية من الكالسيوم والفوسفور والحديد.

هل لديك ما يكفي من البروبيوتك ؟

البروبيوتيك هي البكتيريا الحية في اللبن ومنتجات الألبان الأخرى .وبينما ثبت أن للبروبيوتيك دور فعال في السيطرةعلى حالات محددة من مشاكل الجهاز الهضمي، إلا أنها لاتمتلك نفس القوة التي تمتلكها البريبيوتك

.

أولا، البرويبيوتيك كائنات دقيقة و يمكن قتلها بحرارة المعدة وحمضها ، مما يجعلها غير فعالة حتى قبل أن يتم هضمها. أيضا، أولئك الذين لا يتناولون منتجات الألبان لعدم حبهم لطعمها  أو بسبب مشاكل غذائية  قد يكون من الصعب عليهم تناول كميات كافية من البروبيوتيك،هذا إن لم يكن مستحيلاً .، أخيرا ً ، لايعرف أي البكتيريا "الجيدة" فريدة من نوعها بحيث يمكن أن تستفيد منها. بالنسبة لبعض الناس، فإن بعض سلالة بكتيرية جيدة ممكن أن تكون مفيدة ، وبالنسبة لآخرين، فقد لا تكون.

إذا كان هذا هو البروبيوتيك إذن ما هو البريبايوتك؟ 

 باختصار، البريبايوتيك هي تلك الألياف النباتية المتخصصة في تغذية البكتيريا الجيدة والتي توجد في الأمعاء الغليظة أو القولون. في حين أن البروبيوتيك هي عملية إدخال البكتيريا الجيدة في الأمعاء، البريبايوتك بمثابة الأسمدة للبكتيريا الجيدة التي بالفعل هناك.

الجسم نفسه لا يهضم هذه الألياف النباتية. بدلا من ذلك، تستخدم هذه الألياف لتعزيز نمو العديد من البكتيريا الجيدة في الأمعاء. هذه، بدورها، توفر العديد الفوائد الصحية للجهاز الهضمي عامة. وقد أظهرت الدراسات الحديثة أيضا أن البريبايوتك وحسن توازن الأمعاء البكتيرية تلعب دورا مباشرا في مجال الصحة النفسية. الأشخاص الذين يستهلكون البريبايوتك على أساس يومي لديهم عدد أقل من القضايا مع القلق والاكتئاب والتوتر. في الواقع، عندما تم اختبار  لعابهم، وجد أنه يحتوي على مستويات أقل من هرمون الكورتيزول. وقد تم ربط مستويات عالية من هذا الهرمون مباشرة إلى اضطرابات الصحة العقلية.

البريبايوتك، خلاف  البروبيوتيك، فلا يتم تدميرها في الجسم و لا تتأثر  بالحرارة أو البكتيريا. الحصول على الفوائد الكاملة من البريبايوتك أمر سهل، خاصة عندما تستهلك في شكل ملحق كامل.

 صيغة ال Prebiotin  لمكملات البريبيوتيك تحتوي على كل من الأنولين inulin  و الأوليقوفركتوز oligofructose. هذا عبارة عن ملحق كامل ملئ بتلكـ الصيغة التي تعالج الأمعاء وجدار الأمعاء بأكملها لأقصى قدر من الفعالية. وثبت أن الـ Prebiotin من قبل العديد من الدراسات العلمية المستقلة يؤدي إلى زيادة عدد البكتيريا الصحية في القولون، والفوائد التي هي مؤثرة وأساسية للصحة العامة والرفاه.