طبق علم الكرونوبيولوجيا في طعامكـ

تناول الطعام المناسب في الوقت المناسب.

ليكن فطوركـ ملكـ كبير، وغذاؤك غذاء أمير وعشاؤك عشاء فقير أو مثلما يقول المثل الصيني " كل فطوركـ وحدكـ واقسم غداءك نصفه لجاركـ واعط عشاءكـ عدوكـ " هذا هو المبدأ العام الذي ينبغي أن تحفظه وتطبقه دائماً. ولكن الكرونوبيولوجيا أو احترام التوقيت المناسب لدوراتنا البيولوجية تطور مؤخراً وأصبح أكثر دقة.

هورموناتكـ بالصباح..

لكي تحافظ على نحافتكـ ، كل طعاما ً مغذياً ودسماً بالفترة الأولى من النهار وطعاماً خفيفاً في المساء.إن هذه الظاهرة التي تثبت لنا صحتها مراراً يمكن تفسيرها من خلال التبدلات الهرمونية. ففي الصباح ، يفرز البنكرياس هورمون الأنسولين الذي يسهل زيادة الوزن ولكنه في الوقت عينه يفرز هورمون الغلوكاغون Glucagon والذي يعيق هذه العملية،  وبالتالي فأن تناول الفطور لا يزيد الوزن ولا ينقصه أما في المساء فيفرز الجسم الأنسولين قبل إفرازه الغلوكاغون، فيتاح للإنسولين الوقت الكافي لكي يسهل عملية تخزين الدهون قبل أن يعترضه هرمون الغلوكاغون.

وجبات أكثر ، مدة أقل ..

أصبح معلوما ً ان تجزئة وجباتنا إلى خمس أو ست وجبات صغيرة في النهار ، يخفف من احتمال إصابتنا بزيادة الوزن. ولا نعني بذلك أن نمضي النهار بطوله في الأكل واللقمشة ، إنما أن نخفف ما نأكله في كل وجبة صغيرة. في الواقع عندما نستهلك كميات صغيرة من السعرات الحرارية ( يمكن أن يكون مصدرها كميات كبيرة من الطعام كالخضار النيئة مثلا ً ) على عدة مراحل ، لاتتكدس هذه السعرات في جسمنا 

 ..باختصار 

يمكنكـ أن تتناول أي شيء عند الفطور فمعدتك تهضم كل الطعام وجسمك يستهلكـ كل السعرات الحرارية الناتجة عنه، أو على الأقل  معظمها ، وعند الغذاء كل جيداً ولكن لا تقترب من الدهون، فإنه أسوأ الأوقات لتمثيل الدهنيات ( تحويلها إلى عناصر غذائية يستطيع استخدامها). أما العشاء فيجب أن يتضمن بشكل خاص البروتينات السهلة التمثيل ( اللحوم البيضاء والأسماك ) والحبوب   كالأرز والقمح والشوفان

     -     الكرونوبيولوجيا فرع من الطب لايزال غير وعروف جداً. وهو علم الأنماط البيولوجية التي توجه حياتنا بشكل طبيعي إذ أن ساعاتنا البيولوجية الداخلية تخضع لدورات ثابتة تقريباً.

     -       من الكرونوبيولوجيا  Chronobiologie أو تناول الطعام المناسب في الوقت المناسب، يتفرع العلاج حسب الوقت أيضاً، وهو فن تناول الأدوية في الوقت الذي يجعلها أكثر فعالية في الجسم.

-    تابع البروفيسور جابر دنقير من تونس حالة المسملين خلال صوم شهر رمضان المباركـ ، ولاحظ أنهم يزدادون وزناً رغم أنهم لا يأكلون سوا ليلا ً ! وقد بينت دراسات أخرى في هذا المجال أن الوجبة نفسها إذا ما تم تناولها عند الظهر أو المساء ، لاتخضع لعملية الأيض بالطريقة نفسها.

أيتها الأم ! طفلكـ مُهمل في رمضان.. فاحذري !

صيام وعمل خارج البيت معنى ذلك أن الأم تستيقظ باكرا ً لدوام العمل ثم تأتي ليكون بانتظارها الطبخ لمائدة الإفطار والاهتمام بباقي أعمال المنزل، كل تلك الأسباب تمنعها من التركيز على تغذية أطفالها من هم دون سن الصوم تغذية صحيحة وصحية ، حيث يتم تخزين ماتبقى من مائدة الإفطار أو السحور وإطعامهم طعام يغلب عليه الدهون والسكريات عدا عن أنه ( بايت ).

في هذا الشهر الفضيل يصوم الصغار أكثر من الكبار ويتغذون على فضلات موائد قد تكون بقيت في الثلاجة مخزنة لأكثر من يوم. يفترض أن يكون هذا الشهر فرصة لتنمية الذوق الغذائي السليم لدى أطفالنا، وإبعادهم قدر الإمكان عن العادات السيئة ويجب أن نكون قدوة لهم مستقبلاً ، فعاداتنا وممارساتنا الغذائية ستنعكس عليهم مستقبلاً.

أتمنى من جميع الأمهات وكل فرد مسئول عن طفل أن يجعل من رمضان هذا العام تغييراً للأفضل بالنسبة لخياراتهم الغذائية ويتجنب اطعام  اطفالهم بقايا موائد مخزنة بالثلاجة قد تضر أمعاءهم الصغيرة والحساسة أو يسبب لهم تسمماً غذائي ، خاصة أن رمضان هذه السنة في أكثر أيام الصيف حراً ومع الوضع في ما يخص الكهرباء لا تبرد الثلاجات مثلما ينبغي فقد لا يكون الأكل ملائما ً لمعدة طفلك.

أيتها الأم! استعدي بفاكهة طفلك المفضلة بالثلاجة فتكون له وجبة خفيفة يسد بها جوعه ويتسلى بأكلها أثناء نومك فلا تنزعجي بالاهتمام بالطبخ في الصباح الباكر، أو جهزي حليباً أثناء السحور واحفظيه ( بدبة شاي ) مثلاً ، أو فلتحضري خبزاً ( الروتي ) لتعملي منه ساندويتشاً خفيف بالجبن والمربى أو ما شئتِ لكن تجنبي قدر الإمكان إطعام اطفالك طعاما ً مخزناً وغير محفوظ جيداً و لا يفيد طفلك بل يضره. 

صحتكـ في رمضان

تبقى سويعات قليلة على دخول شهر الرحمة، شهر رمضان الكريم..

خلال هذا الشهر يتغير نظام الأكل والنوم .. قد يلاقي البعض صعوبة في التأقلم في أول أيام الصوم.. ويشعرون بالجوع والعطش في أول ساعات الصوم..

في هذا الشهر الفضيل تغلب الأطعمة المقلية على صحون الإفطار ومختلف أنواع الحلويات.. ينبغي أن لا يختلف النظام الغذائي للصائم اختلافاً كثيراً عن النظام الغذائي الصحي المعتاد. إذا يجب أن يكون الطعام متوازناً من حيث احتياجات الجسم فلا تزيد الدهون ولا تنقص المعادن والأملاح ..

ينبغي أن يحتوي إفطاركـ اليومي على الخضار والفاكهة والسكريات بطيئة الهضم. فوجبة إفطار متوازنة وسحور ملائم سيمدان جسمك بطاقة كافية خلال ساعات الصوم.

الإهمال في شرب كميات وافرة من الماء وإمداد الجسم بالمعادن اللازمة يشعرك بالعطش الشديد، وخاصة أن رمضان هذا الصيف سيكون متعباً اكثر من قبل، يجب التركيز على شرب كميات وافرة من الماء بعد الإفطار على دفعات قليلة وبعد تناول الأكل حتى لاتشعر بالتخمة والخمول إذا ماشربت أثناء تناولك الطعام.

لا يخفى عنا الكثير من الأشخاص يحبذون الوجبات المقلية كالسمبوسة وغيرها ليكسروا صيامهم بها وعلى معدة خاوية ليشعروا بالمرض بقية الليل. أفضل وجبة لكسر الصيام بها ولراحة المعدة هي الشربة فغناها بالمعادن والأملاح يعوض الجسم مافقده كما يرطب المعدة وتجنبك الشعور بالحموضة أو الحرقة عند تناولك المقليات.

كما لابد من التركيز على كميات الأكل في الإفطار وعند السحور، وتناول الطعام على وجبات صغيرة خلال ساعات الليل وقبل الإمساك لتتجنب الشعور بالتخمة والكسل بعد حشو معدتك بمختلف الأصناف الثقيلة، خاصة للأشخاص الذين يعانون عسر الهضم.

            أتمنى لكم رمضان صحي هذه السنة وأفضل بكثير من سنوات مضت وعسا أن يتقبل منا ويعود إلينا مباركاً.
 

                                                        وكل عام وأنتم بخير

لبطن مثالي

من المنطقي أننا عندما نرغب بتخفيض وزننا ، علينا الحد من استهلاكنا بعض الأطعمة، ولكن يجب بشكل خاص التقيد ببعض القواعد الغذائية الهامة.فهذه النظرة الشاملة أهم من مجموع السعرات الحراريةالتي تولدها الأطعمة التي نتناولها 

 ! السكريات البطيئة الإحتراق والبروتينات هي  التي يجب تفضيلها على غيرها 

أي أخصائي تغذية سيقول لكـ الأمر نفسه: خفف من السكريات والدهون وأكثر من السكريات البطئية الإحتراق والألياف والبروتينات. ولكن لاتنسى أن تعتمد نظاماً غذائياً يريح أمعاءك! فتغيير نمط غذائكـ بشكل جدري بين ليلة وضحاها، وحشو معدتكـ فجأة بكميات كبيرة من الألياف سيعرضكـ لانتفاخات لم تر لها مثيلاً، وهي بالضبط ماكنت تحاول التخلص منها . غير نظامك الغذائي بشكل تدريجي واحرص على أن تتناول كمية قليلة من كل فئة من فئات الغذاء خلال النهار 

 ..الأطعمة المفيدة لحالتكـ وتلكـ التي يجب تجنبها  

انظر بعين الرضى غلى كل المنتجات القليلة الدسم : كالحليب الدسم بنسبة 50%  والسمك الأبيض والقشريات والحبوب العشبية ومنتجاتها ( أرز ، قمح ، شوفان ، شعير .... )  والفاكهة والخضار على أنواعها .المثير للإهتمام في هذه المواد الغذائية هو أنها قليلة    السعرات الحرارية وسهلة الهضم في آن واحد  

  بالمقابل اعتدل في تناول الأجبان المخمرة والعفنة واللحوم المدهنة ( الحمل ، والدواجن التي تربى في المزارع التجارية)  فضلا ً  عن البيض المقلي والحلزون الأطباق المطهوة كالبيتزا واللازنيا والمواد الدهنية المطهوة والمثلجات والمنتجات الصناعية  كالمرق والحساء ولاتزال قائمة المواد الغذائية العسيرة الهضم طويلة جداً !!   

(حرقة الفؤاد) وارتجاع المرئ المعدي Heartburn vs Acid-Reflux

على الرغم من وجود التباس بين مصطلحي حرقة المعدة (حرقة الفؤاد) وارتجاع المرئ المعدي، عادة ما يتماستخدامهما بالتبادل، لكن في الحقيقة كل منهما حالة مرضية مختلفة تماماً عن الأخرى فيما يتعلق بشدتهاوطريقة علاجها.

لذلك، خلال المقال التالي سنوضح الفرق بينهما بشيء من التفصيل.

أولاً:

 حرقة المعدة (حرقة الفؤاد)

حرقة المعدة هي عبارة عن ألم في الصدر يتراوح ما بين خفيف إلى حاد، ويشعر به المريض بعد تناول الطعام. قديكون عبارة عن إحساس بالحرقة أو بضيق في الصدر، كما يمكن أن يتفاقم عند الاستلقاء أو الانحناء. وعلىالرغم من أنه باللغة الإنجليزية يطلق عليه مصطلح Heartburn أو حرقة الفؤاد، إلا أن هذه التسمية في الواقعخاطئة، لأن القلب لا علاقة له على الإطلاق بالألم الذي يشعر به المريض. فحرقة المعدة تحدث داخل جهازكالهضمي وتحديداً في المريء.

وتجدر الإشارة إلى وجود عضلة دائرية يطلق عليها اسم العضلة العاصرة المريئية السفلى، تقع بين المرئوالمعدة. هذه العضلة هي المسئولة عن غلق المرئ بعد مرور الطعام إلى المعدة. إذا أصبحت هذه العضلة ضعيفةأو لم تعد تعمل بشكل سليم، سترتد الأحماض الموجودة في المعدة إلى المريء. هذه الأحماض تسبب الشعور بألمحارق في الصدر، والذي قد يخطأ البعض ويعتقد أنه ألماً يعود إلى الإصابة بنوبة قلبية، لأن بطانة المرئ أكثرحساسية ورقة من بطانة المعدة.

وتجدر الإشارة إلى أن حرقة المعدة من الأمراض الشائعة. ومعظم الناس سيصابون بها في وقت ما من حياتهم،وعادة ما تحدث بعد تناول الطعام أو عند النوم. يمكنك تناول دواء مضاد للحموضة، للمساعدة في التخفيف منالألم الذي تعاني منه بشكل دوري.

كما يمكن لتغيير نمط الحياة أن يساعدك أيضاً في التغلب والسيطرة على حرقة المعدة، على سبيل المثال تجنبتناول الأطعمة الحريفة أو الحمضية، بالإضافة إلى

خسارة الوزن. يذكر أن حرقة المعدة يمكن أن تصيب أي شخص، في أي مرحلة عمرية، وهي حالة مرضية شائعةخلال فترة الحمل.

ثانياً: الارتجاع المعدي المريئي (ارتجاع المرئ المعدي)

يعتبر ارتجاع المرئ أو الارتجاع المعدي المريئي حالة مرضية أكثر خطورة من حرقة المعدة. مثل حرقة المعدة،الارتجاع المعدي المريئي هو حالة مرضية ترتد فيها محتويات المعدة إلى المرئ نتيجة لوجود مشكلة في العضلةالعاصرة المريئية السفلى. وعلى عكس حرقة المعدة، هذه المشكلة تحدث بشكل منتظم (مرة إلى مرتين أسبوعياً)، ولا يتحسن الألم باستخدام مضادات الحموضة أو الأدوية التي لا تحتاج إلى وصفة طبية.

وتشمل أعراض ارتجاع المرئ المعدي:

- حرقة المعدة.

- الشعور بأن محتويات المعدة ترتد إلى الحلق أو الفم.

- ألم في الصدر.

- سعال جاف.

- أعراض تشبه أعراض الربو.

- صعوبة واضطرابات في البلع.

يمكن أن تسبب أعراض الارتجاع المعدي المريئي الكثير من الإزعاج للمريض إلى الدرجة التي تؤثر فيها علىحياته الشخصية أو تعرقلها. ويشمل علاج الارتجاع المعدي المريئي تناول أدوية قوية، بالإضافة إلى إجراء بعضالتغييرات على نمط الحياة، مثل تعديل النظام الغذائي، فقدان الوزن، أو الإقلاع عن التدخين. ومعظم الأدويةالمستخدمة لعلاج هذه الحالة تستهدف تخفيف كمية الأحماض الموجودة في المعدة. في بعض الحالات، قد يحتاجهؤلاء المرضى إلى الخضوع لعملية جراحية لتقوية العضلة العاصرة المريئية السفلى.

يذكر أن الأحماض الموجودة في المعدة من الممكن أن تتلف بطانة المريء، إذا لم يتم علاج ارتداد المرئ المعدي. هذا الأمر قد يؤدي إلى النزيف، القروح أو التندب مما يؤدي إلى صعوبة في البلع. كما يمكن أن تتسبب الأحماضفي حدوث تغيرات في خلايا المرئ مع مرور الوقت. هذا ما يطلق عليه اسم مريء باريت، وهي حالة مرضيةيمكن أن تؤدي إلى الإصابة بسرطان المرئ القاتل.

وأخيراً، من المهم أن تعرف جيداً الفرق بين حرقة المعدة والارتجاع المعدي المريئي للحصول على العلاجالمناسب. قم باستشارة الطبيب إذا كنت تعاني من حرقة المعدة مرتين أو أكثر في الأسبوع، أو إذا كانت الأدويةالتي لا تحتاج إلى وصفة طبية لا تخفف من الشعور بالألم. اتصل فوراً بالإسعاف في حال شعرت بصعوبة فيالتنفس، وألم في الذراع أو الفك، جنباً إلى جنب مع ألم في الصدر، حيث يمكن أن تكون هذه الأعراض متعلقة بمشكلة في القلب.

المصدر : healthline

ترجمة صحة أون لاين