الإجابة عن هذا السؤال صعبة، ولعلنا نبدأ بتعريف عام ومبسط للإدمان. قد يكون التعريف الأولي هو الإعتماد على عنصر ما لتحقيق شعور غالباً مايحقق نوعاً من السعادة أو النشوة.هذا العنصر تنتج عنه في المخ مادة تسمى*دوبامين، هذه المادة تسبب الإحساس بالسعادة.عندما يعتمد الإنسان على المادة أو العنصر الذي بينتج في المخ مادة الدوبامين يحدث الإدمان.
هذا العنصر غالباً مايكون مادة يتعاطاها الإنسان، أو قد يكون نمطاً سلوكياً أو أنشطة تنتج عنه سعادة ما، منها على سبيل المثال: تدخين السجائر،وتعاطي المخدرات، والمشروبات الكحولية، والشاي والقهوة.
الآن بعد هذا التعريف المبسط للإدمان.. هل من الممكن أن يكون الطعام نوعا ً من الإدمان؟
قد يكون كذلكـ ولكن هناك درجات من الإدمان وقد يختلف التأثير من فرد لآخر. المثال على ذلكـ الشاي والقهوة بل حتى الكوكايين والسجائر ماهي إلا نباتات، القات الشائع في اليمن نبات أخضر يتم مضغه وله خاصية تخدير.
قد يعتبر البعض حاجة الإنسان المستمرة إلى الطعام نوعاً من الإدمان في تركيبنا الوراثي لضمان استمرار الحياة، لذلك فإنه في حالة وجود وفرة من الطعام فإن أغلبنا سيتناول أكثر مما يحتاج إليه الجسم.
كيف نفسر استمرار البعض في تناول كميات كبيرة من الاطعمة وعلى فترات متقاربة تصل بالإنسان إلى حالة الإفراط في السمنة؟
في حالة إدمان الطعام - إذا جاز التعبير - يحتاج الإنسان إلى أن يحافظ على جهازه الهضمي في حالة مستمرة من العمل، وإلا فإنه لا يشعر بحالة جيدة أو يشعر كأن شيئاً ينقصه. هناكـ اطعمة تساعد على الإدمان منها " زبالة الأطعمة " أو مايسمى بالجنكـ فوود
*Junk Food مثل اللحوم المشوية والكفنة والهامبرجر والدجاج المقلي والبيتزا المحتوية على الدهون والحلويات والمشروبات المحملة بالكافيين والسكريات مثل جميع أنواع المشروبات الغازية وماعلى شاكلتها.إنها "زبالة الأطعمة" لأن قميتها الغذائية الحقيقة قليلة، بالإضافة إلى مساوئها الكثيرة.
وبالمقابل هناكـ أطعمة لاتساعد على الإدمان، منها المكونات الصغيرة من الأطعمة الموجودة في الخضروات والفواكه الطازجة والحبوب والبقول. ولكن هل من الممكن أن نجد تفسيراً علمياً لذلكـ؟ اعتقد أن ذلكـ ممكن.
______________________________________________________________
* الدوبامين: مادة كيميائية بيولوجية موجودة في المخ وهي تعمل على توصيل المعلومات بين الخلايا العصبية المختلفة.
*Junk Food: مصطلح مقتبس من الغرب.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق