سر الفلفل الأسود في تنقيص الوزن

الفلفل الأسود هو البهار الأشهر في العالم كله موطنه الأصلي آسيا، يكون لون البذور أخضر قبل النضج و عندما تنضج يصبح لونها اسود أما لب البذور فلونه أبيض و هو الذي يستخدم لإنتاج الفلفل الأبيض بناءا على نتائج دراسات كورية أكد العلماء أن الفلفل الأسود يمكن أن يستخدم لعلاج السمنة والسر في ذلك هو مركب الببيرين حيث يعمل على تعطيل نشاط الجينات المسؤلة عن تكوين الخلايا الدهنية ويدخل في سلسلة من التفاعلات الكيمائية التي تعمل على تقليل الدهون.

يعمل الفلفل الأسود على تحسين امتصاص مادة الكركمين curcumin في الكركم و التي أثبتت الدراسات تقليلها لخطر الاصابة بأمراض السرطان و الزهايمر و اشتهر في الطب الشعبي الآسيوي حيث كان يستخدم في علاج اضطرابات الجهاز الهضمي و الألم و الالتهابات و غيرها من الأمراض.

فوائد الفلفل الأسود في :

1-      ضغط الدم : حيث كشفت أبحاث وجود ستة مركبات تساعد على توازن ضغط الدم .

2-      هشاشة العظام: حيث تم اكتشاف أربعة مركبات تقاوم مرض هشاشة العظام.

3-      الهضم: يساعد الفلفل الأسود في عملي الهضم حيث يتسبب في زياد إفراز حامض الهيدروكلوريك في المعدة وهو مهم جدا ً لهضم البروتينات والمواد الغذائية الأخرى.كما أنه يقلل من الغازات والانتفاخات، فعندما يقل إفراز حامض الهيدروكلوريك في المعدة يستغرق الطعام وقتاً أطول في المعدة مما يسبب الشعور بسوء الهضم أو الحرقة، أما إذا انتقل الطعام غير المهضوم جيداً -  لنقص في حامض الهيدروكلوريك – بسرعة إلى الأمعاء فسيصاب المرء باضطرابات في الهضم والشعور بالإنتفاخ.يحث الفلفل الأسود البنكرياس على إفراز إنزيمات الهضم فيسهل بذلك عمليات الهضم.

                    لكن احذر !! 

فاستخدام الفلفل الأسود بكميات كبيرة بشكل مستمر يهيج الجهاز الهضمي و البولي.