يتم تحديد التوازن بين زيادة الوزن وفقدان الوزن في الغالب من خلال ما تأكله ، وكمية الطعام التي تتناولها ، ومقدار التمرين الذي تمارسه. ولكن غالبًا ما يتم إهمال عامل مهم آخر ... تم نشره في 27 فبراير في مجلة PLOS Biology من خلال البحث الذي أجراه كيفين كيلي وأوين ماكجينيس وكارل جونسون وزملاؤه في جامعة فاندربيلت بالولايات المتحدة الأمريكية أنه ليس فقط "عدد" السعرات الحرارية التي تتناولها ولكن "متى" تأكلها ستحدد مدى حرق تلك السعرات الحرارية.
تنظم ساعتك البيولوجية اليومية ونومك كيفية استقلاب الطعام الذي تتناوله ؛ وبالتالي فإن اختيار حرق الدهون أو الكربوهيدرات يتغير حسب وقت النهار أو الليل. نظم الإيقاع اليومي لجسمك مبرمجة لحرق الدهون عند النوم ، لذلك عند تخطي وجبة الإفطار ثم تناول وجبة خفيفة في الليل ، يمكنك تأخير حرق الدهون.
راقب الباحثون عملية التمثيل الغذائي للأشخاص في منتصف العمر وكبار السن في غرفة الجهاز التنفسي في غرفة على مدار جلستين منفصلتين لمدة 56 ساعة ، وذلك باستخدام تصميم تجريبي "العبور العشوائي". في كل جلسة ، تم تقديم الغداء والعشاء في نفس الوقت (12:30 و 17:45 ، على التوالي) ، لكن توقيت الوجبة الثالثة اختلف بين نصفي الدراسة. وهكذا في إحدى نوبات 56 ساعة ، تم تقديم الوجبة اليومية الإضافية كوجبة إفطار (8:00) ، بينما في الجلسة الأخرى ، تم تقديم وجبة معادلة غذائيًا لنفس المواد مثل وجبة خفيفة في وقت متأخر من المساء (22:00) . كانت مدة صيام الليل هي نفسها لكلتا الجلستين.
في حين أن الجلستين لم تختلف في كمية أو نوع الطعام الذي يتم تناوله أو في مستويات نشاط الأشخاص ، فإن التوقيت اليومي لتوافر المغذيات ، إلى جانب التحكم في الساعة / النوم في عملية التمثيل الغذائي ، عكس التبديل في تفضيل الأشخاص / الدهون / الكربوهيدرات بحيث أن تناول وجبة خفيفة في وقت متأخر من المساء أدى إلى حرق أقل للدهون مقارنة بجلسة الإفطار. وبالتالي فإن توقيت الوجبات خلال دورة النهار / الليل يؤثر على مدى استخدام الطعام المبتلع مقابل المخزن.
هذه
الدراسة لها آثار مهمة على عادات الأكل ، مما يشير إلى أن الصيام اليومي بين وجبة المساء
ووجبة الإفطار سيحسن إدارة الوزن.
Source
